Gemüsereispfanne

Hab mir heute abend eine Reispfanne mit Gemüse gemacht.Geht total schnell und ist auch voll einfach.

Zutaten:
- Beutel Reis
- 5 mittelgroße Tomaten
- 2 Möhren
- Basilikum
- Pfeffer und Salz zum Würzen


Reis nach Pakungsanleitung zubereiten.
Möhren schälen dann in Streifen schnibbeln ;-P und in etwas Öl in der Pfanne anbraten.3 Tomaten vierteln und dazugeben und die anderen 2 Tomaten pürieren und hinzufügen.
Wenn der Reis fertig ist kommt der zum Gemüse in die Pfanne und alles gut fermischen.
Fertig^^

Kokossahnetorte mit Schokoladenboden

Meine Schwester hatte gestern Geburtstag und da nachmittags die ganze Familie zum Kaffeetrinken kam wollte ich eine Torte backen mit Kokos und Schokolade, aber ich hatte keinen Plan wie ich das in verbindung bringen sollte.Ich hab dann meine Freundin Amy gefragt und die hat bei VeganWelt in der Datenbank ma geguckt und da fand sie die Schneeflockentorte und die Idee mit der Kokossahne fand ich toll und Amy sagte ich soll nen Schokoboden dazu machen und da war die Sache für mich klar =D und achja DANKE amy das du immer für mich da bist.... weißt ja ich bin chronisch Verpeilt xD .Will jetzt hier nicht noch einen ganzen Roman schreiben deswegen bekommt ihr jetzt das Rezept von mir ;P.

Schokoladenboden:
- 9 El Öl
- 40 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Wasser
- 250 g Zucker

Den Boden habe ich schon am Dienstag vorbereitet.Alle trockenen Zutaten mischen,dann das Öl hinzugeben und dann das Wasser und alles gut durchrühren.Den Teig in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen lassen.









Kokossahne:
- 300 g Sojasahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 30 g Kokosraspeln

Für die Sahnemasse die Sojasahne mit dem Sahnesteif (wer es extra süß mag kann noch Zucker hinzugeben) so richtig steif schlagen und anschließend 30 g Kokosraspeln untermischen.



Dekoration:
Für die Dekoration habe ich Amys Tip befolgt und mir bei Tegut diese Kokosipfel gekau und Schokolade kleingeraspelt und drüchergestreut.







Den Tortenboden horizontal teilen und eine Hälfte in die Springform legen und die Kokossahne auf den Tortenboden verteilen und glatt streichen.Den anderen Tortenboden oben drauf legen und die ganze Torte mit Kokossahne verkleiden.Mit den Kokosgipfeln und den Schokoladenraspeln
dekorieren und bis zum Verzehr kalt stellen.






Vorher:






MeinzZz :P






Nachher:





Meine Torte war die einzigste die aufge"fressen" wurde und ich bin mächtig stolz drauf x)

Vollkornpizza mit Mais

Ich hatte heute voll den jab auf Pizza und da ich versuche möglichst gesund zu kochen habe ich statt normalen Weizenmehl einfach Vollkornweizenmehl genommen. Wer keins hat nimmt das normale.

Zutaten:

Für denTeig:
200 g Mehl
20 g Hefe
100 ml lauwarmes Wasser
1/2 Tl Ahornsirup
1 Tl Salz
2 El Öl


Für die Tomatensoße:
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Prise Salz und Pfeffer

Für den Belag:
Ich hab nur Mais genommen da wir nichts anderes im Haus hatten ~.~


Für den Hefeschmelz:
150 ml Wasser
4 El Hefeflocken
2El Margarine (natürlich Alsan)
3Tl Mehl (Weizenmehl Type 405)
1Tl Salz
1Tl Senf


Den Teig zubereiten und 20 Minuten gehen lassen.Danach die Knoblauchzehe kleinschneiden und mit ein bisschen Öl in einer Pfanne anbraten, die Tomaten pürieren und dazugeben, alles ca. 5 Minuten köcheln lassen und danach vom Herd nehmen, zum abkühlen.Den Teig ausrollen und auf das Blech legen und für 5 Minuten bei 200°C backen lassen, da die Tomatensoße so wässrig ist und der Teig sonst zu matschig wird.
Nach den 5 Minuten den Teig rausholen, mit der Tomatensoße bestreichen und nach Lust und Laune belegen. Für den Hefeschmelz muss man die Margarine im Topf schmelzen lassen.Mehl hinzugeben und dann verrühren.Etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und Senf würzen.Die Hefeflocken unterrühren , das restliche Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen lassen.Dann über die Pizza geben und bei 200°C ca. 15 - 20 Minuten backen lassen.Bei megavoll beladenend Pizzas kanns auch schonmal bis zu 30 Minuten dauern.
Guten Hungaaaa^^

(Bilder folgen, da meine Kamera im Moment rumspackt) -.-^^

MEIN erster Eintrag =)

Hab zwar schon öfter vegan gebacken, aber immer vergessen es in meinem Blogg zu posten *g*Heute hab ich einen veganen Apfelquarkkuchen gebacken und meine Familie war begeistert und ich erst :D


Zutaten:

Für den Hefeteig:
500 g Mehl
250 g Sojamilch
50 g Alsan
120 g Zucker
1 Würfel frische Hefe

Für die Quarkmasse:
2 mal 500 g natur Yofu
250 g Zucker
250 g Alsan geschmolzen, aber nicht heiß
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 El Sojamilch
1 Prise Salz

Belag:
Äpfel (Weiß nicht wie viele das waren =X)
1 Zitrone

Die Zutaten für den Hefeteig vermischen und dann 20 Minuten aufgehen lassen damit die Hefe sich entfalten kann ;-)
Danach habe ich die Zutaten für die Quarkmasse angerührt mit dem Schneebesen-.-!Eigentlich wollte mein Vater heute einen neuen Mixer kaufen, hat er ja auch aber das Ding hatte nur 2 (!) Gänge und im Ersten Ganz flog mir die Quarkmasse um die Ohren vom Zweiten will ich erst garnicht reden xD -_-
Den Hefeteig hab ich dann auf dem Backblech ausgerollt und die Quarkmasse draufgeschüttet und gut verteilt.Dann hab ich die Äpfel geschält, das Kerngehäuse entfernen und sie gesechzehntelt, dann mit dem Zitronensaft betreufelt.Anschließend hab ich die Apfel kranzförmig (oder wie auch immer) auf die Quarkmasse gelegt.
Den Kuchen bei 160°C Umluft 30 Minuten gebacken und ihn abkühlen lassen.
Danach war ich mit meiner besten Freundin ausreiten und konnte erst später was von meinem Kuchen probieren...war nicht mehr wirklich viel über.